SPAZIO999 si colloca nell'area di Milano che, con vertice nella Darsena, si estende fino al viale Cassala, tra le sponde del Naviglio Grande e del Naviglio Pavese. Questa enclave ricca di residenze, vivai e piccole vigne, orti e giardini segreti è la culla di laboratori dove è cresciuta una parte significativa della straordinaria operosità artigianale milanese. In particolare il contesto unitario ove è ubicato SPAZIO999 è reso evidente dalla presenza dell’immobile su due livelli, con facciata ventilata continua in alluminio, progetto di Afra e Tobia Scarpa del 2001. Nel cortile interno gli uffici ed il laboratorio San Lorenzo si affacciano verso un piccolo giardino naïf degli anni '40/'50 ... calicanto, magnolia, caco, bignonia, lavanda, iris, sassifraghe, rose, orchidee...

Qui SPAZIO999 occupa un vasto locale di 100 mq, già luogo dell'attrezzeria meccanica a servizio delle manifatture d'argento San Lorenzo. Il progetto di Tobia Scarpa rispetta l'originaria destinazione dell'ambiente in una nuova accezione di "laboratorio" per dimostrare e far comprendere, nell'esperienza diretta, le eccezionali caratteristiche degli utensili PAN999 di argento puro su ferro puro per un'alimentazione sana e per il benessere delle persone in armonia con la natura. Il grande banco di lavoro lungo 4 metri, piano di acciaio e legno di castagno massiccio, perfettamente attrezzato, è il palcoscenico dell'azione dello chef che si rivolge ad una platea conviviale modulabile da 20 a 30 posti, sedute in frassino, illuminazione a disegno. Il banco è attraversato da una sottile linea rossa incassata nel legno con la duplice funzione di alleggerirne l’impatto visivo e sottolineare la presenza del pavimento di legno preesistente ma di nuova colorazione in rosso. La presenza della vetrina è un parziale recupero / testimonianza dello show-room San Lorenzo nella storica sede di via Melegari. Lo SPAZIO 999 ha caratteristiche multifunzionali, è disponibile per l'uso di terzi, le condizioni vengono comunicate a richiesta.